Si eliminano tutti i filamenti e semi interni (che si possono mettere in essiccatore, o in forno con sale e paprika, da mangiare come snack o da aggiungere alle insalate). Poi si taglia a pezzi e si leva la buccia se si vuole, ma si può mangiare. È la più versatile e si usa per qualsiasi preparazione, dagli gnocchi al ripieno della pasta.. Home Cibo. Per l'autunno: piccola guida alle varietà di zucca e come utilizzarle in cucina. di Walter Farnetti • Pubblicato 20 Ottobre 2017 Aggiornato 20 Giugno 2023 11:18. Non tutte le zucche sono indicate per un risotto o per una zuppa: ecco una piccola guida alle diverse varietà di zucca e come usarle in cucina.
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La zucca si può cucinare in diversi modi: al forno, al vapore, stufata, arrostita, ed è molto versatile in cucina poiché si presta per ricette salate come pane, minestre, vellutate, risotti, e preparaziondi dolci come torte e biscotti.. Integrare la zucca nella dieta è semplice, grazie alla sua versatilità. Una porzione di 200-250 grammi al giorno è considerata adeguata per godere dei suoi benefici senza eccedere.
